Baccarat is een vrij eenvoudig spel. Net zoals bij blackjack is het belangrijk om te weten welke waarden de kaarten hebben. Bij dit spel houdt elke kaart tussen de 2 en de 9 haar waarde. De aas is in dit geval 1 punt, de kaarten met afbeeldingen en tienen zijn nul punten waard. Het spel begint eerst met een inzetronde.

De speler heeft dus drie inzetmogelijkheden: de bank wint (casino computer of live dealer), de speler wint, of het wordt gelijkspel (tie). Als de speler ingezet heeft, deelt de dealer twee kaarten aan de speler en de bank. Er wordt dan gekeken of er bij deze twee kaarten een puntentotaal van 9 is. Indien dat het geval is, eindigt het spel. Als de speler gegokt heeft dat de partij die nu een puntentotaal behaalt wint, wint deze speler.

Indien hij op de andere partij gegokt heeft, verliest hij. Als geen van beide partijen met deze twee kaarten een puntengheel van negen bezit, dan zal het spel verder gaan. Bij een puntentotaal van 0,1,2,3,4 of 5 krijgt de partij nog een extra kaart. Hij krijgt geen extra kaart als het puntentotaal hoger ligt. Uiteindelijk worden de twee (of drie) kaarten vergeleken. Als de casino speler juist gegokt heeft, wint hij. Het kan zijn dat het puntengeheel hoger is dan negen. Als dit zo is, wordt er van het totaal 10 punten afgehaald. Voorbeeld: Als de partij een 4 en een 6 heeft is het 0 punten. Deze partij zal dan een extra (derde) kaart krijgen.

Uitbetalingen
De uitbetalingen bij baccarat zijn eveneens eenvoudig. Het gelijkspel (tie) wordt beschouwd als zeldzaam en bijgevolg krijgt de speler die hierop gokt en wint 8 tegen 1 uitbetaald. Bij de andere twee opties – winst voor de bank of de speler – verdient de speler met een goede gok een extra inzet bovenop zijn oorspronkelijke inzet. Er kan in de meeste online casino's ingezet worden vanaf 1 euro bij dit spel.